Recette "d'un" pain de campagne au levain.

Pourquoi d'un pain de campagne? Parce que chacun adaptera sa recette selon les ingrédients disponibles ou selon les goûts de la famille!!!


Ingrédients:

- 500g de levain
- 500g de farine type 55
- 100g de farine de seigle type 170
- 20g de sel
- eau

Préparation:

- Mélanger et pétrir

- Faire une première levée dans le pétrain jusqu'à doublement ou triplement du volume

- Mettre dans les paniers

- Laisser lever à nouveau

- Cuire

- Apprécier