CONSTRUCTION D'UN FOUR A PAIN

ERECTION OF A STONE OVEN



Depuis fort longtemps je m'intéressais à la fabrication familiale du pain. Des essais avaient étés faits dans un four Electrique mais ne donnaient pas entière satisfaction. Un jour j'eus l'occasion de cuire mon pain dans un vieux four en brique datant d'une centaine d'années
Since a long time I was interested in the family fabrication of bread. I made some tests in our electrical oven but the results were quite poor. One day I had an opportunity to  make my bread in an 100 year old brick oven.

J'ai immédiatement été convaincu par l'efficacité de ce mode de cuisson.
I became immediately convinced that this is a very efficient tool to cook bread.

Voilà pour l'Histoire, dans les quelques images et descriptions je vais tenter de vous en dire un peu plus.
That was for the History. Follow my pictures and a few descriptions that I hope will gain your interest


1/ Construction d'un socle /  Construction of the supporting table

Il est important que le four soit à bonne hauteur pour que l'opérateur puisse facilement regarder à l'intérieur.
It is important that the ovent is installed high enough to allow the operator to have an easy sight inside

Support of the oven
2/ Utiliser deux palans , l'un à l'applomb de la sole, le second devant le four
Use two heavy pulleys, One above the center of the oven, the second in front of it



Install handling means





3/  Lever la voute / Lift the upper part






adjust position




4/ Après la mise en place de l'isolant thermique de la voute, raccorder au conduit de fumée, habiller le four selon vos goûts
After having heat insulated the oven an connectected it to the chimney put any decorative enclosure




lagging of the oven







Encore un petit effort de décoration  /
 A little more effort and some paint and final result will be


Four à pain / Bread stone oven