Recette "d'un" pain de campagne au levain.
Pourquoi d'un pain de campagne? Parce que chacun adaptera sa recette selon les ingrédients
disponibles ou selon les goûts de la famille!!!
Ingrédients:
- 500g de levain
- 500g de farine type 55
- 100g de farine de seigle type 170
- 20g de sel
- eau
Préparation:
- Mélanger et pétrir
- Faire une première levée dans le pétrain jusqu'à doublement ou triplement du volume
- Mettre dans les paniers
- Laisser lever à nouveau
- Cuire
- Apprécier